GEREKLİ MALZEME
3 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
2 çay bardağı un,
1 su bardağı şeftali marmelatı,
1 çay bardağı kıyılmış fındık,
10-15 tane ağartılmış bütün fındık,
1 kaşık tereyağı,
Yarım çay kaşığı tuz,
Yarım çay bardağı pudra şekeri. |
YAPILIŞI
1. Tuz, şeker, yumurtalar karıştırılırlar, köpük haline gelinceye kadar çırpılır. İçerisine elenmiş 2 çay bardağı un azar azar karıştırılarak yedirilir.
2. Dikdörtgen bir tepsi yağlanır, üzerine bir yağlı kağıt serilir. Yağlı kağıdın da üzeri yağlanır. Bir numaradaki karışık malzemeler tepsideki yağlı kağıdın üzerine dökülür, spatula ile tepsinin üzerine düzgünce yayılır. Bir çay bardağının yarısından fazla kıyılmış fındık hamur üzerine serpilir, elle hafifçe basarak yerleştirilir. Kızgın fırına verilir. On dakika kadar pişirilip fırından çıkarılır. Nemli bir bez üzerine baş aşağı edilir. Böylece altta olan yağlı kağıt üste gelir. Yağlı kağıt pişen pandispanyanın üzerinden zedelenmeden alınır.
3. Hemen üzerine marmelatın yarısından fazlası dökülür, yayılır. Pandispanya henüz ılıkken yanlamasına sarılır. Böylece marmelat pandispanya katları arasında kalır. Sarılırken yanlardan marmelat taşacak olursa spatula ile alınır. Hemen rulo kuru bir beze sarılır, soğuyuncaya kadar bekletilir ve açılmaması sağlanmış olur.
4. Rulo pasta, sarılı bezden alınır. Servis tabağına konur. Kenardan taşan ve kalan marmelat rulonun üzerine sürülür. En üste, kalan kıyılmış fındık serpiştirilir. Aralarına her bir dilime denk gelecek şekilde bütün fındıklar dizilir. Hepsinin üzerine de pudra şeker ekilir. Keskin bir bıçakla dilimler kesilir, servis yapılır.
NOT:
Pasta rulo yapılırken uzunlamasına (mevsimi ise) muz konursa kesilirken daha hoş bir görünüm sağlar. |
