GEREKLİ MALZEME
1 ekmek hamuru (fırından)
250 gram orta yağlı kıyma, 2 soğan
1 bardak çiçek yağı
1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz, karabiber |
YAPILIŞI
1. Bir kaşık yağ ile ince çentilmiş soğan ateşte hafifçe pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır, kıymanın rengi değişinceye kadar beraberce kavrulur. Üzerine kıyılmış maydanoz ve tuz serpilir, karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
2. Fırından alınan ekmeklik hamur, yumurtadan küçük parçalara bölünür, bezeler yapılır.
3. Merdane ile açılan hamurların ortalarına harç konarak kapatılır.
4. Puf böreğine benzeyen bu hamurlar kızgın çiçek yağında iki tarafı nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Yağı süzülür, tabaklara alınarak servis yapılır. |
