GEREKLİ MALZEME
1 avuçtan az nohut
1.5 bardak kaynamış su
1 fiske ince tuz
Yeterince elenmiş un. |
YAPILIŞI
1- Üç adet taze yufka birbiri üzerine konur. Ortasından ikiye ayrılır. Dörder parmak eninde boylamasından kesilir. Tekrar eni kadar hamurların boylarından kesilir, bu üç katlı pastalar üzerine istenilen iç konur ve sarılır.
2- Sarılan sigara böreklerinin her tarafı kızdırılmış ay çiçek yağında güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
NOT:
Aynı yufkanın yine üç adedi üst üste konur. Dört parmak eninde, bir karışa yakın boyda kesilir. Yufkanın ilk dürülecek ucuna istenilen iç konur, muska biçiminde sarılır, kızgın yağda pişirilir. Buna da " Muska Böreği " denir. |
