TUZLU BİSKÜVİ

GEREKLİ MALZEME

2 bardak un
2 kahve kaşığı kırmızı biber
1 bardak hafif tuzlu lor
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı.

YAPILIŞI

1- Un elenir, ortası açılır; iki kahve kaşığı kırmızı biber, bir bardak tuzlu lor, bir çay bardağı zeytinyağı katılır, karıştırılır ve güzelce yoğrulur.
2- Üzerine ıslak bir bez örtülür.Yarım saat kadar dinlendirilir.
3- Hamur iki veya üç topaç yapılır. Merdane ile birer birer kalınlığı üç milimetreyi geçmemek üzere inceltilir. Kalıplar varsa onlarla kesilir.Yoksa bıçakla kesilerek şekiller yapılır. Üzerine yumurtanın sarısı sürülür. Orta sıcaklıktaki fırında pişirilir.