GEREKLİ MALZEME
1 koyun işkembesi
Kafi miktarda tuz
2 yumurta sarısı
1 limon ya da yeterince sirke
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yağ
1 fincan un
Kafi gelecek kadar acı veya tatlı kırmızı biber (üzerine). |
YAPILIŞI
1. Ayıklanmış mercimek adi su içerisinde iyice pişinceye kadar ateşte tutulur, süzgeçten geçirilir. Et suyu ve tuz katılarak bir iki dakika kaynatılır.
2. Tencerede yağ eritilir. Üzerine un konarak hafifçe kavrulur. Bunların üzerine, süzüp, pişirdiğimiz mercimekli et suyu yavaş yavaş dökülür. Karıştırılarak on-on beş dakika pişirilir. |
