GEREKLİ MALZEME
2 bardak süt
1 çay bardağı şeker
50 gram çikolata
3 adet yumurtanın sarısı,
1 kaşık nişasta
Çikolatalı dondurma iki kaşık toz kakao ile de yapılır. şöyle ki; birinci işlem yapılırken kakao hem de rendelenip eritilmiş çikolata konarak yapılır, o zaman bir kaşık kakao ve otuz gram kadar çikolata yeterlidir. |
YAPILIŞI
1. Bir kapta üç yumurtanın sarısı, bir çay bardağı şeker, (Sıcak su üzerinden ayrı bir kaba konup evvelce rendelenmiş, eritilmiş) çikolata, telle veya karıştırıcı makine ile iyice dövülür.
2. İki bardak kaynar süt, bir numaradaki malzemeler içerisine yavaş yavaş katılır, telle karıştırılıp dövülür.
3. Ateşe konur, kaynama derecesine gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir (fazla bekletilmez, çünkü ateşte bu malzemelerle duran süt kesilebilir) hemen ateşten alınıp, savunarak soğutulur.
4. Soğuyan bu malzemeler bir kaba konup buzdolabında kaymaklı dondurmada tarif edildiği üzere dondurulur. |
