CACIK

GEREKLİ MALZEME

500 gram yoğurt(2 su bardağı)
2 adet büyükçe salatalık
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
1 kaşık kuru toz nane
4 diş sarımsak
Yeterince tuz

YAPILIŞI

1. Salatalıkların kabukları soyulur. Bir kap içerisine çentilir, tuz katılıp karıştırılır. Bir müddet bekletilir.
2. Beş yüz gram yoğurt bir tel karıştırıcı ile iyice karıştırılır. Hatta daha evvelden üzerinde kaymağı varsa alınır.Yoğurdun koyuluğuna göre yarım veya bir bardak su katılır, onunla da güzelce karıştırılır, tabi bu cacığın koyuluğu ayran gibi duru olmaz, biraz koyu olması gerekir.
3. Salatalıkların üzerine yoğurt, havanda tuzla dövülmüş sarımsak, toz nane, sirke, zeytinyağı katılıp karıştırılır. Servis kâselerine taksim olunur. Arzuya göre en üstüne kıyılmış dere otu serpilir, servis yapılır.

NOT:
Salatalık bulunmazsa marul kökünü soyup çenterek de salatalık yerine kullanabilirsiniz.