BAĞDAT MUHALLEBİSİ

GEREKLİ MALZEME

1 kilo süt
1 bardak şeker
1 fincan pirinç unu
1 kaşık nişasta
1 kahve kaşığı damla sakızı
1 fiske tuz.

YAPILIŞI

1. Bir litre süt ocağa konup, kaynatılır, aşağı yukarı bu kaynakta karıştırıp savurarak on beş dakika kadar devam ettirilir. Şekeri konur, karıştırılır, kaynatılır.
2. Ayrı bir kapta nişasta ve pirinç unu ile toz haline getirilmiş sakız, az bir soğuk su içerisinde ezilir.
3. Kaynamakta olan şekerli sütten üç kaşık kadar alınır.