GEREKLİ MALZEME
125 gram (yarım paket ) margarin veya tereyağı
İki bardaktan biraz eksik ince irmik,
Bir buçuk bardak süt
Dört yumurta
Üç bardak şeker,
Üç bardak su
İki bardak ay çiçek yağı. |
YAPILIŞI
1. Üç bardak su ile üç bardak şeker ve bir tatlı kaşığı limon suyu on dakika kadar kaynatılır, ateşten indirilip soğumaya bırakılır..
2. Yarım paket yağ bir tencerede eritilir, içine iki bardaktan biraz eksik ince irmik konur. Hafif ateş üzerinde miyanesi gelinceye kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur. Miyanesi gelince üzerine soğuk olarak iki bardak süt dökülür, karıştırılır. Çok hafif ateşte sütünü çekmesi için ağzı kapanarak bekletilir.
3. Tekrar karıştırılır, soğutulur. 4 yumurta birer birer kırılıp, iyice yedirilir.
4. Hamurdan küçük parçalar alınarak avuçlar içerisinde yuvarlayıp bir kaba dizilir.
5. Bir tavada iki bardak ay çiçek yağı da kızartıp yağı süzülerek soğuk şurup içerisine atılır. |
